セント レジス ホテル 大阪（所在地：大阪市中央区本町3-6-12）1階フレンチレストラン「ル ドール」にて、2024年6月1日（土）～8月31日（土）の期間、「サマーフルーツアフタヌーンブッフェ with 冰冰花」を開催します。
本場台湾さながらのマンゴーかき氷が愉しめる専門店として人気を博し、惜しまれながらも2020年の夏に閉店した「アジアンデザート冰冰花（ピンピンホァ）」が監修するマンゴー冰と、旬のサマーフルーツを存分に使用した、ペストリーシェフこだわりの月替わりのスイーツを堪能する、期間限定のアフタヌーンブッフェ。 「アジアンデザート冰冰花」監修のマンゴー冰は、鈴鹿布引山系の地下150mから汲み上げた天然水の純氷「美里氷室」を使用しており、ミネラルを程よく含み透明度が高く、ふわりと雪のように柔らかな口当たり。濃厚でありながらさっぱりとした後味のマンゴーソースとクリーミーな練乳、そしてとろけるようにジューシーなマンゴーの果肉がこぼれ落ちるほどにトッピングされており、口に含んだ瞬間に果実感と心躍るような味わいが訪れます。
ミニブッフェのスイーツは、月ごとに異なるサマーフルーツをテーマにご用意します。6月は「マンゴー」をテーマに、マンゴーの芳醇な香りと甘味を感じるゼリーに山椒が爽やかなアクセントの「マンゴーゼリー 山椒風味のパッションフルーツ」や、さっぱりとした後味のライムクリームを繊細なスポンジで包み、フレッシュマンゴーをのせた「マンゴーとライムロールケーキ」、マンゴーソースの濃厚な甘味にチョコレートクリームのほのかな苦みが重なる「マンゴーとミルクチョコレートプリン」など、マンゴーの旨味を存分に味わう事が出来る、上質で洗練された7種のスイーツが美しく並びます。夏に旬を迎える食材を用いたホットセイヴォリーには、アレンジを加えた出来立てのビストロ料理をテーブルにお持ちいたします。ひよこ豆の粉を使用してふっくらと揚げたチキンと爽やかな柚子胡椒マヨネーズの「チキンベニエ 柚子胡椒ハニーマヨネーズ」、ジューシーで肉厚なパテにシェフ特製のスモークパプリカソースが、コクと程よい辛味のアクセントを添える「ミニビーフバーガー レタス キャラメルオニオン...
時代を超えた洗練さと、モダンな感覚を併せ持つセントレジスホテル＆リゾートは、世界の中でも最高のロケーションにある 50軒以上のラグジュアリーホテルとリゾートで、極上の体験をお届けすることをお約束いたします。ジョン・ジェイコブ・アスター4 世が1世紀以上前にニューヨークに最初のセントレジスホテルをオープンして以来、セントレジスのシグニチャーであるバトラーサービスを通じて、すべてのお客様に妥協のないオーダーメイドのサービスと期待を超えるサービスを提供し続けています。詳しい情報や新たな開業情報については、stregis.
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