各地で爽やかな新緑が芽吹き、初夏の恵みが実るシーズン。北海道で大切に育てられた神内和牛をメインに、仙台名物の牛たんや、富山湾の宝石とも呼ばれる白海老などを、これから旬を迎える食材と合わせ、日本各地を巡っているかのようなコースに仕上げました。冷前菜は、海老の王様とも呼ばれ上品な味わいの車海老を、デリシャストマトの酸味とホワイトアスパラガスの甘味が引き立てます。温前菜は、牛たん焼きをフランス料理にアレンジし、じゃがいものエクラゼに忍ばせた南蛮味噌の辛みをお楽しみいただける牛たんのグリル。魚料理は、香ばしく焼き上げた山口県産の甘鯛のロティに、ミントのエキュームを添え清涼感あふれる一皿に仕立てました。メインの肉料理は、脂身が少なく柔らかな肉質の神内和牛フィレ肉をご用意。山形県産うるいのほのかな苦みが肉本来の旨味を引き出します。そのほか、白海老のチュイルや、タラバ蟹の炙り、ホタルイカのマリネ、オマール海老と帆立貝のクネルを浮かべたビスクスープなど、初夏の恵みに彩られた料理の数々をお楽しみいただけます。
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に240軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT™内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.
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