東京・葛飾区では、4月から学校給食費を引き上げ、小学校3・4学年の場合、1食あたり278.
75円と、前年度と比べ約18円アップしました。値上げした分は、保護者ではなく区が負担しているといいます。栄養のバランスは守りながらも、予算内に収まるようにメニューの工夫もしているということです。「キャベツとか白菜なんかが、比較的安く入るというので、そういったものを食材として使って、切り身肉を1枚出すという献立ではなくて、こま（切れ）肉とか、挽肉のような値上がりの少ない肉を使って、工夫しているというような対応です」小学2年生の母親は、「下にも（小学校入学前の）男の子がいて、かなり食費がかかっているので、困っています。給食費もなるべく上がらないでほしいなと思っています」と話しました。
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