「豊かさの原動力は家庭に」 料理研究家・土井善晴氏

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経済成長が鈍り、従来の発展モデルが再考を迫られている。料理研究家の土井善晴氏は未来を切り開くヒントが家庭や生活の中にあると語る。食の領域を超えて幅広く研究者と交流する土井氏にこれからの社会のあり方を聞いた。――豊かさを手に入れるには何が必要ですか。「いまは色々なことが行き詰まっている。プロの料理界は進化しすぎ最先端のガストロノミー(美食)は分子料理といった化学の世界まで行ってしまった。音楽家

 

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だったら家庭料理はvegan料理にするべきですね。

子供を産み、母乳で育てられるのは女性であり、育児の間は本能的に仕事など出来るわけがないのに、異常な男女平等意識で本能的役割を見失ってしまっている。地球上の生物で人類が最も進化しているのでは無く特別でも無く、どの生物も進化し続けている事を思い知らされた一冊。

プレバトに 出てくるあの先生だ(笑)

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