「よこすか海軍カレー」の深いコクと玉ネギの甘みを取り込んだエースコック「よこすか海軍カレーラーメン」と「よこすか海軍カレーうどん」

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神奈川県横須賀市は古くから軍港が置かれた町であるということで、1999年に町おこしのために名物「よこすか海軍カレー」が生み出されました。このカレーは、1908年(明治41年)発行の「海軍割烹術参考書」に収録された、当時の海軍で食べられていたというカレーライスの調理法をもとにしていて、横須賀市内にある認定店舗だけが「よこすか海軍カレー」を名乗れます。

麺を食べてみると、スープは味付けが濃いめで、とろみも強いので、やや麺の食感や味が隠れてしまう印象だというのが正直なところ。見方を変えると、主役のカレースープの味わいを前面に味わうことができるので、スープを単体で飲むだけでは分からなかった、ソースの香りとうまみまで後味として感じることができる麺とスープのコンビネーションとなっていました。

次に、「よこすか海軍カレーうどん」を見てみます。パッケージは「よこすか海軍カレーラーメン」と同様にレトロな雰囲気を醸し出していますが、基調となる色がネイビーブルーから黄色に入れ替わっているので、よりカレーらしい印象を受けるデザインになっています。 原材料を見てみると、スープには「よこすか海軍カレーラーメン」では使用されていなかった「カレー粉」「小麦粉」が入っているほか、味付けにも「チキン調味料」や「魚介風味調味料」が使われていることが分かります。

 

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