「すし銚子丸」でオーロラサーモンを味わう！ グルメ寿司の真髄はここにあり

毎月中旬に更新している月替わりのイベントメニューは、すし銚子丸の魅力の1つ。その時期にしか提供できないネタや、希少性があるネタを、食べやすい価格で提供しています。すし銚子丸の真髄、オーロラサーモン北極圏の冷たくきれいな海で育ったサーモンを、ノルウェーからフィンランドに陸送し、直行便で日本へ空輸しています。水揚げから“冷凍せず生のまま”輸送されるため、高品質かつ新鮮なのですね。2022年、産地付近の海水温低下による成長不足に加えて、世界情勢の混乱が物流に影響し、入荷が止まってしまったことがありました。そんなトラブルも乗り越えて、再び輸入を開始。そして、2023年で、すし銚子丸はオーロラサーモンを扱い始めて15年目になるのです。オーロラサーモンの旨味も舌触りも堪能できる「にぎり」「大とろ」ネタのよさが口いっぱい広がります。旨味よし、歯ごたえよし。これです。これがオーロラサーモンなのです。完全無欠のサーモンです。そんなオーロラサーモンを、すし銚子丸ならではのひと手間を加えた職人技で調理したのが、「塩炙り」「西京炙り」です。炙ったことでほのかな香ばしさがありながら、脂の旨味はしっかり残り、また

海苔の香りも加わった「中落ち手巻」も忘れてはいけません。中落ちのとろっとした脂と、海苔のパリッとした食感のコントラストに魅了されるでしょう。そして、口いっぱいに広がるサーモンの味わいと海苔の磯の香り……。まさに、口の中が海になるのです。海の幸、バンザイ！新鮮なオーロラサーモンを、すし銚子丸ならではのひと手間加えた提案で楽しんでみませんか？ 15年にわたってオーロラサーモンを取り扱ってきた、すし銚子丸のこだわりが詰まっています。グルメ寿司の真髄は、ここにあります。

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