» — che quest’anno si sono tenuti a Newport . Tra oltre 4.434 formaggi iscritti alla competizione provenienti da 42 Paesi , sono stati premiati ben- 126 premi Bronze, 98 Silver, 52 Gold, 14 Super Gold - di cui ben 3 nella rosa deiLe Gruyère AOP surchoix
: formaggio svizzero del casaro Vorderfultigen e dall’affinatore Gourmino. Formaggio di grande qualità con l', è tipico della Gruyère, distretto di lingua francese del Canton Friburgo. Stagionato, corposo e con una pasta leggermente friabile e a base di latte vaccino crudo, è stato premiato dalla giuria perché considerato letteralmente «perfetto».. Tra i 16 campioni mondiali di quest’anno ci sono anche un pecorino amatriciano e un formaggio di fossa.
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