Riso: le varietà Selenio e Argo salutari anche per i diabetici

Gli inaspettati risultati della più estesa e completa indagine su alcune varietà di riso italiano scardinano alcune credenze e, potenzialmente, anche alcune radicate abitudini alimentari, oltre a “rivoluzionare” la dieta di chi soffre di diabete.

Per la prima volta, infatti, è stato dimostrato che alcune varietà di riso hanno un valore di indice glicemico che colloca il riso italiano in linea con gli altri cereali. Inoltre due varietà di risi italiani, già in coltivazione, Selenio e Argo, hanno un valore di indice glicemico rispettivamente di 49.2 e 50.5, valori straordinari se paragonati al 70 del pane bianco e a 100 dello zucchero, parametro usato come riferimento.

Si tratta di una scoperta inattesa che permette di correggere il programma nutrizionale anche di chi soffre di obesità, di sindrome metabolica, di una condizione di pre-diabete e in generale di chi vuole seguire una dieta sana. Il progetto di ricerca è stato realizzato grazie a studi finanziati dall’Ente Nazionale Risi in collaborazione con l’Università di Pavia e il Politecnico di Torino.

L’indice glicemico è un sistema di valutazione che viene utilizzato solo per i cibi che contengono carboidrati, come il riso per l’appunto. Quelli con un alto indice glicemico contengono glucidi che hanno la capacità di rendere l’alimento metabolizzabile più velocemente con un aumento della glicemia.

I vantaggi parlano da sé: Selenio e Argo rappresentano una strategia in più per un trattamento dietetico precoce, al fine di arrestare o perlomeno rallentare la malattia quando non è ancora conclamata, e per la prevenzione delle ipoglicemie in chi ha già il diabete, situazione che aumenta il rischio di complicanze.

Riso

Italia Ultime Notizie, Italia Notizie

Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.

Ricetta insalata di riso selvaggio con mozzarella e zucchineRicetta insalata di riso selvaggio con mozzarella e zucchine. Un piatto unico, ricco di gusto e di facile preparazione, tipicamente estivo
Fonte: OKLaSalute - 🏆 22. / 63 Leggi di più »

– Germania e informazioni utili per scommettere: equilibrio e spettacoloIn questo articolo i lettori troveranno i pronostici Francia - Germania dei nostri esperti con un confronto quote e info utili per scommettere sull'amichevole di sabato alle 21:00
Fonte: GoalItalia - 🏆 26. / 63 Leggi di più »

Parole assurde di Centinaio: il riso nocivo si può importare in Italia pagando il dazio?'Invece di bloccare quel riso gli chiediamo di pagare di più, e così hanno il diritto di avvelenare gli italiani'
Fonte: fattoquotidiano - 🏆 45. / 51 Leggi di più »

Avellino, Perinetti: 'Episodi tutti a nostro sfavore, l'assistente ha riso in faccia ai ragazzi'Giorgio Perinetti, direttore dell'area tecnica dell'Avellino, ha parlato a fine gara dopo il ko dei lupi a Giugliano: 'La squadra ha perso, ed è inconfutabile, ma bisogna anche dire che c'è stato im
Fonte: TuttoMercatoWeb - 🏆 13. / 72 Leggi di più »

– Italia e informazioni utili per scommettere: azzurri in cerca di confermeIn questo articolo i lettori troveranno i pronostici Ecuador - Italia dei nostri esperti con confronto quote del match e consigli per le scommesse
Fonte: GoalItalia - 🏆 26. / 63 Leggi di più »

Avellino, Perinetti furioso: 'Atteggiamento inaccettabile dell'assistente, ci ha riso in faccia'Giorgio Perinetti, direttore dell'area tecnica dell'Avellino, è furioso con la terna arbitrale dopo la sconfitta contro il Giugliano: 'Non parlo più di arbitri, lo avevo detto anche al presidente Ma
Fonte: TuttoMercatoWeb - 🏆 13. / 72 Leggi di più »