Ricetta: Crema di patate con carciofi e salsiccia

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Una deliziosa ricetta per preparare una crema di patate arricchita con carciofi e salsiccia.

Mondare i carciofi, porli in acqua acidulata e nel frattempo mettere a bollire una pentola di acqua salata. Pelare la patata, tagliarla a piccoli cubetti e tuffarla in acqua bollente. Una volta cotti dovranno essere morbidi ma non spappolarsi.Scolare i cubetti di patate, metterli nel recipiente del minipimer, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura, dell’olio, del sale e del pepe e frullare a crema.Affettare i carciofi a circa 3/4 mm e metà dell’ultimo carciofo molto molto fine.

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