Nei profumi tropicali l’esotica vaniglia, originaria di moltissime isole sparse per gli oceani,Le più pregiate sono la varietà Bourbon e quella di Tahiti.
La prima è coltivata in Madagascar, che detiene il primato mondiale nella produzione, e nell’arcipelago delle Mascarene, in particolare sull’isola di Rèunion, un tempo chiamata Bourbon, da cui deriva il nome. Questa particolare variante si distingue per la sua secchezza, a differenza di quella di Tahiti più zuccherina, tanto da richiamare alla mente il sapore della prugna o del pan di spezie, e corposa, dalla produzione limitata.
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