Giovane, solare e decisa, radicata nel suo territorio. È Martina Caruso, una stella Michelin all'hotel Signum di Salina, la vincitrice del premio Michelin Chef Donna 2019 supportato da Veuve Clicquot. L'assegnazione è avvenuta a Milano nel corso di una serata decisamente rappresentativa dell'universo femminile ai fornelli.
Si è discusso di cucina e di donne chef, ci si è chiesti se ha ancora senso un premio dedicato e come si esprima - se c'è - una specificità femminile nell'alta cucina.Veuve Clicquot sostiene il premio Michelin da tre anni: prima di Martina Caruso erano salite sul podio Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo a Strongoli e Fabrizia Meroi del Laite di Sappada.
Uno spirito indomito che rappresenta un ottimo riferimento per le giovani cuoche, chiamate proprio come lei a conciliare ruoli diversi in un ambiente estremamente competitivo ed esigente.Chiamate a definire ciò che esprime la loro femminilità nel contesto in cui operano - tema del portfolio fotografico realizzato da Veuve Clicquot - alcune cuoche presenti alla premiazione hanno richiamato una serie di parole-chiave: energia, empatia, dedizione e condivisione.
finalmente...e basta con questi chef uomini....non è vero che cucinano meglio delle donne, tutte cazzate; chi sentite mai dire 'ah i manicaretti di mio nonno'!!!
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