Pomodori alla vitamina D presto sulle nostre tavole?

I primi a mangiare i pomodori alla vitamina D saranno gli inglesi, che potranno gustarli già tra qualche settimana. Il parlamento inglese ha approvato una nuova legislazione che facilita la sperimentazione di colture geneticamente modificate.Questa preziosa vitamina può essere assunta o attraverso la luce solare, o mangiando pesce e alcuni latticini. Ora un gruppo di scienziati ha pensato di potenziare anche i pomodori utilizzando la tecnologia CRISPR-Cas9.

In più il pomodoro con la vitamina D potrebbe aumentare il consumo di frutta e verdura. Sono pochissime le persone che assumono le cinque porzioni di frutta e verdura raccomandate al giorno. I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista scientifica Nature Plants.Il nostro corpo produce il micronutriente quando la pelle è esposta ai raggi UVB. Ecco perché si chiama anche la vitamina del sole. Gli scienziati hanno sfruttato un processo simile nelle piante di pomodoro.

I ricercatori hanno bloccato un gene nelle piante di pomodoro che normalmente converte la provitamina D3 in colesterolo.Per convertire la provitamina D3 in vitamina D3, i pomodori sono stati trattati con luce UVB. Lo studio ha scoperto che la provitamina D3 in un pomodoro, una volta convertita in vitamina D3, sarebbe equivalente alla quantità di vitamina D3 contenuta in due uova di medie dimensioni o 28 grammi di tonno.

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