Con pesce, verdure e grani e salse esotiche, le poke bowl sono entrate a tutti gli effetti tra le pause pranzo più apprezzate in città. E si è addirittura trovato un modo per celebrare la loro bontà: il 28 settembre di ogni anno è l’International Poke Day. Il piatto, originario della cucina hawaiana e nato come spuntino consumato dai pescatori locali, è composto da pesce crudo, salse speziate, semi, riso e verdura assortita.
«La sua popolarità — spiega il sito Days of the year — è cominciata quando i libri di cucina negli anni '70 iniziarono ad aggiungerlo al loro elenco di ricette, in parallelo alla migrazione hawaiana verso gli Stati Uniti continentali. Sono arrivati anche i primi ristoranti tematici e dagli States, a partire dal 2014, si sono poi estesi in tutto il mondo.
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