Pizza battle, a Chieti disfida tirrenico-adriatica tra pizzaioli

- Si gioca sull'asse tirrenico-adriatico la disfida tra due maestri dell'impasto, da Fiumicino Luca Pezzetta e l'abruzzese Luca Cornacchia, in programma lunedì da"Fermenta - pizza e birra artigianale" a Chieti Scalo nell'ambito del ciclo di appuntamenti"Pizza battle".

La pizzeria chietina, vincitrice del premio speciale del Gambero rosso '23/24 per la 'miglior carta delle bevande', di Giorgia Santuccione e Luca Cornacchia propone una serie di incontri dove il pizzaiolo di casa, Luca Cornacchia, 'sfida' maestri pizzaioli e chef, per una battaglia fino all'ultimo spicchio.

Un incontro, quello del 29 aprile, tra due regioni, Abruzzo e Lazio, tra terra e mare ma soprattutto tra due maestri degli impasti che uniranno le proprie ricette e tecniche per un menu fuori da ogni schema che contempla: Pain suisse con ragù di papera e brodo di papera in teiera ; Hot dog con würstel di pecora e salsa bbq di pecora ; Impasto contemporanea + Capricciosa di mare Impasto romana + Quel matto di Luca ; Padellino con vignarola romana ; Pane ricotta zucchero e pomodoro .

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