Un vento caldo di profumi e sapori esotici sta soffiando sulle nostre abitudini alimentari. I sempre più frequenti viaggi in continenti lontani, il moltiplicarsi di ristoranti etnici, soprattutto nelle grandi città, l’integrazione di tate e badanti che ci portano le ricette dei loro Paesi ci stanno facendo conoscere e apprezzare piatti e tradizioni altrui e modificare, almeno in parte, la nostra dieta.
Ritenere che un prodotto possa fare bene solo per il fatto che è esotico, come capita per esempio per semi di moda, tipo quinoa e kia, è un’illusione. In ogni caso il moltiplicarsi di nuovi cibi è un bene perché aumenta la varietà delle scelte alimentari e la varietà è indispensabile per la completezza nutrizionale della dieta».
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