– neppure “Jeanne Dielman, 23, quai du Commerce, 1080 Bruxelles” che la rivista britannica Sight & Sound ha messo in cima alla lista dei 100 migliori film di sempre – guardate su YouTube lo spezzone intitolato “Veal Cutlets”. Delphine Seyrig, in cucina con il grembiule di cotonina, sparge la farina sul tavolo,
in un piatto rompe due uova e le sbatte, in un altro piatto mette il pangrattato. Toglie due fette di vitello dalla carta oleata, ne passa una nella farina, poi nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Poi prende l’altra e ripete per filo e per segno la panatura. Finita l’operazione, pulisce il tavolo, mette le due fette di vitello impanate in un piatto , le copre accuratamente con un foglio d’alluminio estratto dal cassetto, già spiegazzato e tenuto da conto dopo il primo impiego.
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