Dopo una diagnosi di morbo di Chron – un’infiammazione cronica intestinale –decide di studiare in maniera approfondita i cibi e l’alimentazione, nel tentativo di poter alleviare i sintomi della sua malattia. Diventa così
esperta in cultura alimentare, si specializza sui cereali e lavora come consulente, autrice ed editorialistadistricarsi nel mondo delle farine , in modo da fare scelte che diano risultati soddisfacenti in tema di resa, gusto e salute. Spoiler: il consiglio di Monia Caramma è quello di, che però in cucina potrebbero comportarsi diversamente dai prodotti che siamo abituati a usare. Attraverso– redatte da Barbara Del Seppia e Barbara Camanini – l’autrice ci spiega come preparare un, dei grani antichi appunto, che non ci farà rimpiangere quello del panettiere.
Non ho cereali antichi, ma potrei rimediare una confezione almeno scaduta. qu
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