In Valtellina, nella valle del Bitto, in un bosco di castagni a 600 metri di altitudine, razzolano galline in totale libertà. Si nutrono di ciò che trovano, foglie, erbame, insetti. Le alleva l’azienda agricola La Gramola, che vende le sue «Uova di Selva» ad alta resa proteica entro 24 ore dalla deposizione, non usando né plastica né contenitori non riutilizzabili.
con gli occhi che gli brillano per l’orgoglio della sua ultima creatura. Intiglietta è presidente e amministratore delegato di GeFi-Gestione Fiere e fondatore dell’e-commerce Artimondo, oltre che patron di Artigiano in Fiera, la manifestazione internazionale che da ventitré anni valorizza l’artigiano e i prodotti del suo lavoro.
in viale Achille Papa, un belvedere che offre una vista spettacolare dello skyline di Milano e della pianura Padana, dalle Alpi all’Appennino piacentino. «Ogni voce del nostro menu - continua Intiglietta - conterrà la descrizione dei prodotti artigianali presenti nel piatto, del territorio di provenienza, della storia della loro produzione, degli indirizzi dove è possibile trovarli. Tutti prodotti con valori forti: etica, filiera corta, cura dell’ambiente e qualità.
- precisa Intiglietta - visto che i nostri piatti interi sono molto abbondanti. Così che anche una coppia di giovani o chi non ha una particolare disponibilità di denaro possa usufruire della nostra proposta di bellezza». Del resto uno dei principi su cui si basa Mi View è che i profitti dell’impresa non debbano andare solo ai soci, ma anche ai collaboratori, ai fornitori e, dice Intiglietta, anche a chi «ha bisogno nel mondo».
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