le voci, le spezie e i sapori della cultura mediorientale grazie ad Anissa Helou, studiosa e scrittrice che incarna la fusione dei popoli. Con sé ha portato tre piatti a base di altrettante tipologie differenti di pane, ingrediente considerato essenziale tra le varie etnie dell’Islam: il Non, pane uzbeko decorato con motivi floreali da un timbro tradizionale; il pane Yufka, steso il più sottile possibile; infine il Rgaïf, il pane marocchino a strati.
Tracy, vincitrice dell’Invention Test, ha scelto per sé e la sua brigata – composta da Tina, Dalia, Pietro, Carmine, Elena e Nicky Brian - il menù blu; i concorrenti restanti hanno eletto Federico come capitano del team rosso. Sempre Tracy ha dovuto scegliere chi, delle due squadre, doveva recuperare ingredienti e consigli preziosi dai produttori internazionali : per i blu è andata lei stessa, per i rossi ha indicato Polone.
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