Gli ingredienti della Mystery Box parlano delle stagioni passate con prodotti simbolo che legano la cucina di ieri a quella del futuro del novel food.
Alcuni aspiranti cuochi partono con molta grinta e fiducia in se stessi: “qui mi sento il più forte” ammette il giovane Irish, “l’ordine sul piano di lavoro rispecchia l’ordine nella mia mente” dice compiaciuto il dottorando in chimica Antonio e “affronto questa prova come una partita sul campo” è ormai il mantra di Federica che non perde occasione di ricordarci “sono una pallavolista”.
La sfida creativa accende i riflettori su alcune realtà artigianali dell’agroalimentare italiano e ha come protagonisti tre prodotti unici d’Italia, presentati dai loro stessi produttori: il poeta dei formaggi, il marchigiano Vittorio Beltrami e la sua “Figata”, un caprino a latte crudo avvolto in foglie di fico, che suggerisce, si sposa bene ai crostacei; il macellaio Martino Florio, dal Trentino, presenta la “Ciuiga del Banale”, un insaccato a forma di pigna – ciuiga in dialetto –...
Il tema della prova prende spunto dall’attualità: al centro della sfida ci sarà infatti il Delivery Food, un servizio importante e molto utilizzato, che negli ultimi mesi è diventato estremamente popolare, reso possibile grazie al lavoro dei rider. I concorrenti, divisi in due brigate, la blu e la rossa, devono preparare i piatti di due menu per gli abitanti di Crespi D’Adda, che poi designeranno i vincitori.
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