Sí, ho potuto tenermi la pentola con cui avevo cucinato un risotto di mia invenzione dopo una cena importantissima con Reagan, Bush vicepresidente e Gorbaciov. Si incontravano tutti per la prima volta, in una sorta di cena del “disgelo”. Al termine della prima portata, la regina mi ha mandato a chiamare, come nei film. Pensavo volesse riprendermi, invece ha detto di aver mangiato il migliore risotto del mondo. E poi mi ha chiesto cosa potesse regalarmi… .
Tra gli ingredienti: 350 g di riso Carnaroli Campo dell’Oste, 10/12 gamberi rossi siciliani n 2/3, 35 g di burro, 35 g di Grana Padano 24 mesi, 1 bicchiere Dry Vermouth Cocchi Savoy o bollicine Cocchi all’inizio e ½ bicchiere alla fine per la mantecatura, erbe aromatiche fresche: timo e finocchietto selvatico, olio e cipolla q.b.
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