Lo chef celebra i 70 anni della ricetta della pasta alla Carbonara

Lo chef, seguito da più di due milioni di persone, all’evento per celebrare i 70 anni della ricetta della pasta alla Carbonara:"Bisogna entrare nell’ottica che, facendo felici gli altri, fai felice te stesso"Il 6 aprile i pastai di Unione Italiana Food tornano a celebrare il piatto di pasta più goloso con l’ottava edizione del. Coinvolti Twitter, Facebook e Instagram per chiedere a chef, blogger ed esperti di food di condividere la propria versione della carbonara .

Secondo il rapporto dell’Accademia Italiana della Cucina è la ricetta più interpretata all’estero. C’è chi è fedele all’originale, chi propone variazioni sul tema e chi la stravolge con versioni irriconoscibili. Nel 1954 fu pubblicata per la prima volta in Italia la ricetta della Carbonara sul mensile La Cucina Italiana.

Alla domanda su cosa significa essere chef contemporanei risponde con sicurezza: “Lo chef contemporaneo deve sapere rimanere al passo coi tempi, deve essere sui social , deve avere delle qualità, dei contenuti, e in primis deve sapere cucinare bene…perché l’ondata dei social può finire! Ecco cosa ha raccontato in questa videointervista esclusiva per ilgiornale.

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