I piatti simbolo della gastronomia capitolina, tra “tradimenti” e tradizione, illustrati da Flavio De Maio, chef patron di "Flavio al Velavevodetto" di Roma. LA FOTOGALLERYLa biodiversità italiana si misura anche a tavola. Tra le città simbolo della ricchezza culinaria nazionale c'è Roma, che Flavio De Maio, chef patron di "Flavio al Velavevodetto", descrive attraverso 10 piatti della sua tradizione.
Per questo lo chef De Maio dice che “ci vorrebbe un disciplinare per nomi e ingredienti” Tra i secondi più rappresentativi e che riscuotono più successo c'è un piatto "di recupero": le polpette di bollito. “Dopo la domenica, quando si esagerava a tavola, il lunedì veniva preparato questo brodo purificante, anche se oggi sappiamo che è una delle cose più grasse che abbiamo a tavola.
Basta con queste cagate. Abbiamo la terza guerra mondiale sotto il sedere e l'Australia che sta scomparendo con 1 miliardo di animali morti e mi pubblicate scemenze....fate informazione x salvare la Terra ...vi pagano anche ....
Siete nell'olimpo del giornalismo ormai !!
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