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Le 10 migliori ricette della cucina ligure. FOTO | Sky TG24

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I 10 piatti tipici della cucina ligure. FOTO

Giovanni Fancello, giornalista e appassionato di gastronomia mediterranea, ci guida tra le ricette simbolo della Liguria. LA FOTOGALLERYChi dice Liguria, dice pesto, ma anche pansoti, farinata, agnello in fricassea. Sono solo alcuni dei piatti tipici che hanno reso la regione famosa nel mondo a livello gastronomico.

Appena cotto l’agnello, la pietanza si insaporisce, fuori dal fuoco, con una emulsione di tuorlo d’uovo, sale e succo di limone", spiega il nostro esperto Le origini della preparazione "in fricassea" risale ai primi anni del XVIII secolo.

 

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