La cantina altoatesina Hofstätter rilancia sul Trentino. Sta per essere annunciata l'acquisizione di altri 4,5 ettari di Maso Michei a 823 metri di altitudine al confine tra il Trentino e il Parco naturale dei Monti Lessini, in Veneto. Un'operazione che chiude il cerchio aperto nel 2017 quando nella stessa area furono rilevati i primi 8,5 ettari.
Hofstätter, specializzato in viticoltura “eroica” con pendenze fino al 60% ha una produzione suddivisa in sei differenti Masi tra Alto Adige e Trentino. «Lavorare queste vigne è un gesto eroico - spiega il titolare Martin Foradori Hofstätter -. La potatura avviene con temperature rigide, con i piedi talvolta immersi in 30 e oltre centimetri di neve. La vendemmia e le altre operazioni avvengono esclusivamente a mano, inerpicandosi lungo versanti ripidi».
Dai suoi vigneti si realizzano i prodotti di punta Gewürztraminer e Pinot nero ma anche Lagrein, Müller Thurgau e Sauvignon oltre poi ai Riesling realizzati sulle sponde del fiume Saar in Germania. Tutte etichette che sono poi differenziate in vari cru o “signature wines” come il Joseph Hofstätter.
L'azienda guidata da Martin Foradori Hofstätter continua quindi a investire fuori della zona d'origine ma poi segue una sorta di “sovranismo” commerciale: il 90% delle 850mila bottiglie prodotte sono infatti vendute in Italia. «Il punto – spiega Foradori Hofstätter – è che negli ultimi tre anni la quota di export è calata soprattutto a causa del cambio di importatore negli Stati Uniti.
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