La rivoluzione dei ristoranti, ora il cliente si serve a casa sua

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Dal pranzo alla cena, dalla carne al dessert, anche in provincia di Alessandria ci si organizza per accontentare la clientela. C’è chi usa solo i social e chi invece è fedele al metodo delle ordinazioni telefoniche

Perché le città sono piccole e perché i clienti spesso li conoscono per nome.

Il fai da te vince sul «fai per me». Per i costi, spiegano i titolari dei locali, e per i numeri che non sono «grandi». Ma gestibili. , anche se i suoi numeri sono davvero cresciuti a dismisura. Da marzo, dopo dieci giorni di stop «perché mi ero sinceramente spaventata», ha deciso di organizzarsi nel modo giusto. Foto, sito, video, profili social aggiornati e un servizio di messaggistica broadcast con i clienti hanno portato a incrementare il fatturato del 30 per cento.. «Siamo stati proprio qualche ora fa a San Cristoforo e a Predosa.

C'è chi ha prenotato e ritira soltanto. Chi entra, sceglie, e poi aspetta fuori che tutto sia pronto da portare a casa. Poi le consegne, che vanno benissimo.

 

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Provo gratitudine per persone che si organizzano per proseguire ad offrire un servizio ed avere un reddito in un momento difficile per tutti

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