"Se non fosse stato per la spinta di mia moglie, non saremmo qui. Napoli pizzeria italiana non esisterebbe e io sarei ancora un semplice dipendente di un locale inglese". Lui è Carmine Esposito, pizzaiolo poco più che ventenne di Piscinola, quartiere periferico di Napoli, che si è reinventato la vita ben due volte. La prima come dipendente, appunto, in una delle tante pizzerie napoletane del Regno Unito, l'altra come imprenditore coraggioso.
"Alla fine del mondo" Carmine ci è arrivato per amore. Quello che prova per sua moglie, Romina; e per l'amore di Romina per i suoi ricordi. Lei, argentina, qui veniva a passare le vacanze da piccola e quando hanno pensato a un luogo dove poter far nascere la loro prima attività, "scegliere Puerto Natales ci è venuto spontaneo".
Nel frattempo molti altri ingredienti arrivano dall'Argentina, come i formaggi, mozzarella compresa. In alcuni casi la scelta è obbligata dalla necessità, ma "altre incursioni di prodotti locali invece sono volute". Accade così per "la nostra salmon, con le carni di pesci pescati a non molta distanza da Puerto Natales" e anche per la pizza con carne di guanaco.
Bella roba...
voleva essere sicuro di non pagare piu' il pizzo e non ricevere bombe carta ogni giorno... tutta la mia stima!!!
dev'esserci la gente a spinte
Solo un napoletano poteva osare tanto . Far 'volare' la pizza e la fantasia ai confini del pianeta.
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