La lezione di cozze e ostriche sul bagnasciuga d’Europa | I 100 giorni in Europa del Corriere della Sera

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Il viaggio nell’Ue finisce sull’isola di Sylt: che cosa insegnano le «paludi» del Mare...

Il bagnasciuga d’Europa è lungo cinquecento chilometri. Due volte al giorno il Mare dei Wadden viene riempito d’acqua dall’alta marea e altrettante volte si svuota, lasciando la sabbia umida e nuda, a riflettere la luce come una lamina argentea.A nord, le Isole Frisone, filiformi, poco più che innalzamenti del fondale: la diga più esile che la natura potesse costruirci contro il Mare del Nord.

Oggi, a ogni cambio di stagione, milioni di uccelli in transito dalla Siberia all’Africa o viceversa, scelgono di fare sosta qui per l’abbondanza di cibo. Quando Annika osserva una porzione di fango non vede un sistema immobile, ma una storia di migrazioni e adattamenti. Pare che ogni anno qualche camminatore sbagli a interpretare le tabelle orarie delle maree e si lasci sorprendere dal ritorno velocissimo dell’acqua nel mezzo dei. Io, più banalmente, sottostimo la profondità di una pozza. L’acqua gelida riempie prima uno stivale poi l’altro, e in pochi secondi non sento più le dita dei piedi. Annika mi sorride indulgente, non si affretta a rientrare, anzi sembra volersi godere la passeggiata il più a lungo possibile.

 

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