E se sentissimo un Giapponese raccontare, fuori da una delle tante trattorie italiane di Tokyo, quanto abbia gradito la sua cena “etnica”? Indignazione, accuse di malcelato razzismo o di un po’ di invidia gastronomica.
Approfondendo la storia millenaria della cucina cinese, o la vastità gastronomica del subcontinente indiano, ci si rende conto che non è affatto così. Ecco perché il bias interiorizzato della nostra superiorità gastronomica è un retaggio da superare.
Abbiamo riassunto questa notizia in modo che tu possa leggerla velocemente. Se sei interessato alla notizia puoi leggere il testo completo qui. Leggi di più: