Il nostro spreco domestico è quantificato ine costa annualmente agli italiani 9,2 miliardi. A questi si sommano 6,4 miliardi stimati attribuiti agli sprechi dell’energia per produrre il cibo, così come dell’acqua e delle altre risorse “nascoste”., così come dell’acqua e delle altre risorse non immediatamente visibili.
Sul tema cibo e sostenibilità, l’Osservatorio Waste Watcher International ha sviluppato un’app ad hoc.valutandone la perdita economica , l’impronta carbonica e l’impronta idrica .
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