Che sia cotta, cruda, rossa o dorata, la cipolla insaporisce le nostre pietanze ma spesso - soprattutto se consumata a cena - può rimanere indigesta.
Prima di usarla come ingrediente d'accompagnamento ai nostri piatti, dovremmo lasciarla in ammollo per qualche ora in una bacinella d'acqua. Poi è necessario asciugarla bene con un canovaccio di cotone, tagliarla e utilizzarla come meglio si crede. Lo stomaco... Ringrazierà! Se l'odore è troppo forte Se la cipolla che abbiamo acquistato ha un odore e un sapore troppo forti, possiamo macerarla nell'aceto per poco tempo.
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