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L'Italia è il mercato più importante per stoccafisso e baccalà

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L'Italia si conferma il mercato più importante per lo stoccafisso norvegese e uno dei mercati principali per il baccalà. (ANSA)

L'Italia si conferma il mercato più importante per lo stoccafisso norvegese e uno dei mercati principali per il baccalà. E' quanto emerso in occasione del seminario 'Stoccafisso e baccalà norvegesi in Italia', promosso dal Norwegian Seafood Council che si è svolto a Napoli. Il consumatore italiano riconosce i due prodotti ittici norvegesi come"sani, gustosi e sostenibili", soprattutto nelle regioni del Nord Italia quali Liguria e Veneto .

Negli ultimi dieci anni infatti sono state trovate nuove modalità per rendere lo stoccafisso e il baccalà più facilmente accessibili allo stile di vita frenetico di oggi, ai nuovi gusti e alle nuove tendenze.

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