Siamo tutti chiusi in casa per l'emergenza #coronavirus e ci è tornata la voglia di cucinare. Sì, ma cosa? #Tuttigusti ha chiesto a chef e food blogger di regalarci una ricetta d'autore al giorno. Oggi il quinto appuntamento, con Andrea Berton., 49 anni, friulano di nascita e milanesissimo d'adozione.
Sotto la Madonnina a fine Anni 70 fa parte dei ragazzi della brigata di Gualtiero Marchesi con Cracco, Crippa, Leemann e Oldani. Poi Mossiman's a Londra, Pinchiorri a Firenze, Ducasse a Montecarlo e la Taverna di Colloredo a Monte Albano vicino Udine, che lascia per il Trussardi alla Scala e infine per il suo Berton in Porta Nuova a Milano, dove con alcuni soci apre anche bistrot e pizzerie moderne come Dry. Il suo piatto fatto in casa per La Stampa sono i carciofi arrostiti in casseruola.
andreaberton5 qualcosa di intelligente ?
andreaberton5 Ma dove li trova i carciofi di 'sta stagione?
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