Insalata caprese

Affettiamo la mozzarella- che deve essere freschissima e a temperatura ambiente- facendo attenzione a lasciare la giusta quantità di latte. Non deve esserci troppo liquido, quindi se necessario, asciughiamo un pochino.

Riponiamo le fette su un piatto e intanto tagliamo a fette i pomodori maturi, ma non troppo. Se hanno troppa acqua, tamponateli con la carta. Adagiamoli su un piatto e in mezzo a ogni fetta appoggiate la mozzarella: giro d’olio, sale , basilico e origano. Meglio usare un olio fruttato e sicuramente di ottima qualità.

C'è il vaccino nella mozzarella?

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