In cammino con San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi, per assaggiare quattro regioni

Oggi viene lanciato il primo tratto, che tocca Abruzzo e Molise e sarà fruibile da luglio. Il percorso, una volta completato, porterà in 550 km dalle Marche alla Campania. Nicola Caracciolo, discendente del santo:"Si attraversano borghi e paesaggi deliziosi. A tavola? Pasta, formaggi e pane biologico", piccolo borgo abruzzese della Val di Sangro, c'è da secoli un gran viavai di cuochi.

L'ordine dei Chierici regolari minori di San Francesco Caracciolo nel quadro di Pedro Rodríguez de Miranda conservato al Prado , che qui organizzavano grandi battute di caccia. «A differenza delle altre famiglie nobili avevano una particolarità - racconta il professor, responsabile del Museo del cuoco -. Tutti i dipendenti dovevano saper fare tutto, anche cucinare.

, che - dopo essere guarito da una malattia contagiosa, probabilmente la lebbra - decise di consacrarsi a Dio prendendo il nome di Francesco e rinunciando a beni e titoli nobiliari. Iniziò così un percorso che lo portò a fondare a Napoli l'ordine dei Il torrente Turcano di Rosello, in provincia di Chieti

I suoi discendenti, insieme ai religiosi che portano il suo nome, da qualche anno lavorano per mappare e rendere fruibileMarche, Abruzzo, Molise e Campania

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