La diffusione dei pagamenti elettronici sta facendo aumentare le mance digitali e sparire quelle in contanti. Che così diventano redditi su cui aziende e lavoratori devono pagare le tassePer molte persone dare la mancia è un gesto quotidiano. In un bar lasciamo un paio di monete, al ristorante aggiungiamo una banconota al conto. La mancia è un modo per dire “grazie”, per esprimere il nostro apprezzamento a chi ha svolto un buon servizio.
Fino a pochi mesi fa Wiesner non aveva idea di quante mance prendessero i dipendenti. Facevano i calcoli da soli, se le dividevano e tornavano a casa con un po’ di soldi in tasca alla fine di ogni turno. “È la norma nel nostro campo”, dice. Poi nel 2023 la Fwg ha deciso di accettare solo transazioni elettroniche nei suoi ristoranti.
Thomas Geiser, professore emerito di diritto del lavoro all’università di San Gallo, spiega che “finora alle autorità fiscali non arrivava nessuna ricevuta, dato che le mance non entravano nella contabilità. Ma sono dell’idea che ora con i pagamenti elettronici le cose cambieranno alla svelta”. Secondo Geiser, il limite sostanziale del 10 per cento è “complicato e senza senso”.
Non ha tutti i torti: le mance non dichiarate sono un incentivo a lavorare nel settore dell’ospitalità. Compensano gli orari di lavoro irregolari, lo stipendio base piuttosto basso, la fatica fisica e talvolta il comportamento sgarbato dei clienti. Cosa succederebbe se quest’incentivo sparisse? “Tutto il settore ha paura”, dice Weber.
Mance Pagamenti Elettronici Svizzera. Ristoranti
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