Ristoranti, gelaterie, street food, sushi, ma anche pane. Esce la nuova guida del Gambero Rosso, quella dedicata a "Pane & Panettieri d'Italia".
La pubblicazione è stata presentata lo scorso 23 giugno presso lo Spazio Field di Palazzo Brancaccio a Roma, si tratta della quarta edizione della guida gastronomica, che racconta un settore sempre più in evoluzione, un mondo affascinante dove tradizione e innovazione si fondono per regalare ricette incredibili.
La guida interamente dedicata all’arte della panificazione racconta la ricerca, lo studio, le sperimentazioni tecniche e agricole dei maestri della panificazione moderna. Oltre 60 novità e 54 panifici premiati con il massimo punteggio dei Tre Pani con 3 nuovi ingressi.
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