a volte dice la verità. La dice con fastidioso, nichilistico compiacimento: ciò non toglie che sia la verità. Ad esempio nelle“Oggi l’Italia è il primo paese europeo per consumo di sushi e già questo dato dovrebbe dirla lunga sulla sacralità del cibo italiano: una religione alla quale credono sempre meno gli italiani stessi”. In effetti basta guardare i locali di nuova apertura, sempre più spesso alieni .
ho letto kataifi, Cantabrico, wasabi, patanegra, yuzu, tataki, teriyaki, quenelle, chips, burger, flan, Cesar salad, cheesecake: fine delle differenze culturali, dispersione del nostro peculiare nel minestrone globale. Sarà felicissimo Grandi, il Grande Maramaldo della Cucina Italiana.
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