… niente di tutto ciò, ma sì allaprima e ai singoli sapori che non hanno bisogno di strani abbinamenti per essere esaltati.Se mi siedo al bancone è d’obbligo lasciarcosa preparare, scherzo ovviamente non è un obbligo… ma è un caloroso consiglio. Se, invece, sono in sala lascio che sia Davide, il giovanissimo cameriere che ha imparato a parlare giapponese per necessità, a darmi un paio di dritte sul pesce più fresco e il piatto del giorno.
Mi raccomando, però, va mangiata a fine pasto, ha un sapore troppo predominante su tutto il resto e rovinerebbe gli altri piatti. Ahimè, il conto non è mai troppo “leggero”, però va bene così… fa sì che questo rimanga il posto speciale, dove si va quando si ha un’occasione da festeggiare o semplicemente ci si vuole fare una vera e propria coccola.
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