Dal mare della Sardegna difficilmente si torna indietro. Una volta visti quei colori, gli azzurri, i verdi, le trasparenze dell'acqua sulla riva, le spiagge bianche rosa dorate, le scogliere levigate dal vento ed erose dall'andirivieni del mare, non si potrà fare a meno di paragonare a questo qualsiasi altro posto di mare del mondo.
, che sono generose e spesso molto particolari. Oggi, a interpretare la cucina sarda, non ci sono solo gli agriturismi dell'entroterra, solide roccaforti della tradizione. Negli anni, con un po' di fatica,ai giovani chef che hanno voluto dare un loro contributo alla cucina dell'isola. Così, nel giro di pochissimi anni, la regione ha ad esempio moltiplicato esponenzialmente le sue stelle Michelin, passando dalle due del 2020 alle sette di oggi.
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