Per produrre un kg di carne di manzo vengono usati in media 15.400 litri di acqua e nei paesi sviluppati il consumo è di 81 kg all’anno a persona. Così si va incontro alla deforestazione, degradazione del suolo e un’alta produzione di gas serra. Un kg di manzo causa una emissione di gas serra e altri inquinanti maggiore di quella che si ottiene guidando un'auto per tre ore
. Da anni molte aziende si sono lanciate in prodotti alternativi, che contengono proteine vegetali, ma hanno lo stesso sapore della carne. Da Unilever a Beyond Meat o Impossibile Food. Anche Findus ha lanciato sul mercato la sua linea di carne vegana fatta per il 60% di proteine di pisello. L’emissione di gas serra per produrla è più bassa mediamente dell’85% rispetto ad un hamburger di carne e un consumo d’acqua e un risparmio d’acqua vicino all’80%. Ma la carne non fatta di carne sa davvero di carne? Ecco la nostra prova.
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