Suggerimento per chi vuole far scendere l’ago della bilancia. Preferire gli estratti di verdura a quelli di frutta. «Se la prima è poco calorica e può pertanto essere utilizzata senza limiti di quantità, la seconda è ricca di uno zucchero, il fruttosio. Quindi deve essere assunta senza superare le due porzioni al giorno », precisa Stefano Erzegovesi, specialista in scienza dell’alimentazione all’ospedale San Raffaele Turro di Milano.
Come carciofi, rucola, sedano, radicchio. Scopri qui tutti i passaggi per preparare un estratto a casa.«Chi necessita di smaltire qualche chilo di troppo dovrebbe anche fare attenzione a non abbondare con le dosi degli estratti. Visto che questi ultimi sono poco “stimolanti” dal punto di vista sensoriale per quanto riguarda odori e consistenze e hanno uno scarso potere saziante. Si tende perciò, anche senza accorgersene, a eccedere con le quantità», aggiunge il nutrizionista.
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