Francesca Barra e la figlia Emma Angelina raccolgono in un libro le loro ricette del cuore

​«Ho sempre cucinato con i miei figli, ma durante il lockdown , per contrastare la dipendenza tecnologica che derivava dalle ore di connessione con la Dad, ho cercato di costruire un momento in cui distrarli. La cucina è diventata una sorta di quartier generale dove incontrarci e far convergere il tempo da condividere attraverso il cibo. Proprio come avevo imparato a fare da bambina sull'esempio di mia nonna e mia mamma».

In un mondo iper tecnologico il dedicarsi alla cucina è un modo per riconnettersi a un lato più autentico di sé? ​«È un'alternativa, era la mia alternativa. Per ora ha funzionato e sono felice, perché da madre mi interrogo sempre sul come e quanto intervenire sul loro rapporto con la tecnologia. E forse farli appassionare a qualcosa di reale, autentico, che coinvolge tutti e cinque i sensi, può funzionare».Procedimento

: «dopo aver lessato e sbucciato le patate, schiacciate e impastate con la farina 00, la semola e sale, formo la solita palla. Ne stacco dei pezzi e faccio dei filoncini spessi come un pollice o un indice . Tagliate dei cubotti e date la forma che preferite: lisci o rigati con forchetta o rigagnocchi, o addirittura tondi. Gli gnocchi si tuffano in una pentola di acqua bollente salata. Quando sono cotti vengono a galla. Ma attenti: dipende dalle dimensioni.

: ​«io e mia sorella abbiamo tagliato in tre pezzi le banane sbucciate. Ogni pezzo è il corpo di un Babbo Natale. Ci abbiamo infilzato uno stuzzicadenti lungo, tipo quello per gli spiedini. Con due gocce di cioccolato fondente abbiamo fatto gli occhi e con un confettino il naso. Per simulare il cappellino abbiamo messo una fragola e delle rondelle di marshmallow. Marshmallow anche per la barba. Troppo divertente!».

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