«Oltre ad aprire la strada verso una più stretta collaborazione tra tutti gli stakeholder e a ridurre l'attuale frammentazione di competenze e di conoscenze - sottolineae responsabile del progetto per l'Agenzia – la nuova piattaforma svolgerà anche un ruolo di centro servizi per garantire sicurezza, salute e qualità in materia alimentare».
Tra i vari compiti che saranno svolti dai diversi protagonisti di questa piattaforma lo sviluppo e la realizzazione di progetti di «ricerca e innovazione per migliorare la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari, utilizzando tecnologie sostenibili e metodologie avanzate, in collaborazione con l'industria, le Pmi, fornendo input per la regolamentazione». Eppoi lo studio sulle microtossine ma anche la sostenibilità.
«In questo ampio contesto, tutti gli attori coinvolti saranno impegnati nel massimizzare i benefici per tutti ed– conclude la ricercatrice –. Quando poi il progetto finirà nel 2023, cercheremo di trasformare questa grande community in un forum permanente per la sicurezza alimentare”.
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