Fegato: danni anche da un solo pasto ricco di grassi saturi?

Un eccesso di grassi saturi e un apporto elevato di zuccheri possono danneggiare la salute del fegato e provocare, a lungo andare, la steatosi epatica : si tratta di un accumulo di trigliceridi nelle cellule epatiche che, in alcuni casi, può portare anche a un danno epatico irreversibile . Per sapere meglio cos'è il fegato grasso e conoscere le eventuali complicanze, cliccate qui.

Insomma, dopo quanto tempo il fegato inizia a risentire delle nostre scelte gastronomiche errate? Su questo punto si è focalizzata una ricerca del Centro Diabete tedesco, pubblicata sul Journal of Clinical Investigation, che ha analizzato gli effetti di un solo pasto particolarmente ricco di grassi saturi su topolini e uomini.

Quindi dai dati raccolti emerge che l'ingestione di grassi saturi ha effetti immediati sulla funzione metabolica. Tuttavia, altri temi rimangono al vaglio degli studiosi: queste modifiche sono transitorie o irreversibili? I pasti grassi, di diversa natura, sortiscono effetti differenti?Quali cibi fanno male al fegato?

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