Una spinta istintiva che porta alla ricerca del cibo e determina anche il tipo di alimento dal quale siamo attratti: la rabbia, per esempio, può favorire la scelta di consistenze croccanti mentre la noia di spiluccare fuori pasto. È questa la fame nervosa o emotiva.
La consapevolezza, un’abilità fondamentale per comprendere sé stessi, gli altri e il mondo circostante, potrebbe essere vista da alcuni come un concetto new age o “alternativo”, mentre un crescente numero di studi scientifici ne sottolinea l’utilità e i benefici nella promozione del benessere nell’individuo e nella comunità». Per farci amico il cervello, invece, bisogna partire dal considerare che il nostro «decisore» è la corteccia orbitofrontale.
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