Una torta pasquale elegantissima, perfetta per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, è leggera e anche vegana», ha una base di frolla fatta con farina di mais, una copertura di glassa al limone e un ripieno che alterna il gusto fresco dei lamponi al sapore avvolgente di una crema.
Una torta sorprendente ma non troppo complessa da fare: per questoLuc Debove, Executive Pastry Chef dell’École DucasseTra i pasticceri più acclamati di Francia, Debove ha lavorato nei più lussuosi hotel e ristoranti del mondo e ha vinto, tra gli altri, i titoli diGrande fautore e appassionato di dolci a basso contenuto di grassi e zuccheri, il maestro ha pensato a Emilie per mostrare che,con un equilibrio perfetto di sapori.
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