È vero yogurt quello che ti vendono?

Quando siamo di fronte allo sterminato scaffale degli yogurt, di solito scegliamo in base a tre caratteristiche: contenuto di grassi, calorie e soprattutto gusto, visto che fragola o banana mimetizzano la componente acidula del prodotto naturale che a molti non piace. Ma se vogliamo che lo yogurt ci regali quei benefici per cui va famoso dobbiamo accertarci anche di altri elementi. • Prima di tutto verificate che sia yogurt. Oggi esistono simil-yogurt che traggono in inganno.

«Il motivo per cui fa bene lo yogurt è proprio l'apporto di miliardi di lattobacilli che mantengono efficiente l'intestino», spiega Pierluigi Rossi, dirigente dell'ambulatorio di nutrizione clinica Asl di Arezzo. «Preferite i vasetti con nome e numero di fermenti lattici ».• Se decidete di prendere uno yogurt alla frutta o dolce, tenete presente che queste manipolazioni non influiscono sui bacilli ma certo aumentano le calorie.

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