anticamente era un monastero. Poi, sul finire dell’800, il baronepiù iconici punti panoramici di Taormina: divenendo il terzo indirizzo del gruppo in Italia dopo Firenze e Milano. Un’importante ristrutturazione ha permesso di creare una perfetta armonia tra la storia del convento e il concetto del lusso alberghiero.
, dando vita a piatti con sapori e consistenze sorprendenti e golosi. Un esempio? La carbonara di pesce, in cui la pasta è sostituita da sottili listarelle seppie. Ricette, spesso, con, ma perfettamente bilanciati e armoniosi. Come nel risotto a base di anguria, cantalupo, gialletto e gambero di nassa. Tutto si basa su un’attenta scelta degli ingredienti, provenienti da selezionatissimo fornitori.
: una rivisitazione mediterranea della tradizione asiatica studiata da Mantarro per l’estate 2021. Da gustare, volendo,
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