La cucina per l’«amichevole chimico di quartiere» è dai tempi dell’università negli Stati Uniti. «Studiavo per il dottorato a Berkeley e lì mi sono trovato per la prima volta a dover cucinare. Seguivo le ricette di mia madre, notando quanto fossero simili ai procedimenti di laboratorio. Ma mentre lì ogni azione aveva una ragione precisa,: perché serve questo ingrediente acido? Perché questa temperatura? E allora mi sono messo a studiare».
oggi, molto più di prima, abbiamo la consapevolezza che capire il funzionamento delle cose di tutti i giorni serve, è utile, fa vivere meglio»Niente trucchetti, insomma, ma il conforto dei dati e delle evidenze. «Non è un caso che siano esplosi su Instagram, su YouTube e pure su TikTok, dove si intercettano i giovanissimi, molti divulgatori che ci spiegano anche la scienza delle piccole cose quotidiane. Da Roberta Villa che si occupa di malattie e vaccini a Beatrice Mautino , esperta di cosmetica». Tutti figli di? «Beh, lui è inarrivabile. Purtroppo non ho mai lavorato con lui.
..come cancellare la storia del giornalismo scrivendo solo articolidemerd....
A cazzariii
Qui ci vuole la polvere ma da sparo.
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Come è ridotto quello che era il più prestogioso quotidiano italiano, che pena…
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